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叉烤酥方 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 皮面鬆脆異常，肉質干香酥爛，油而不膩。 【原料】 豬肋條肉3000克。 空心餑餑（面制的一種餅餌）。麻油25克、綿白糖200克、甜醬250克、精鹽10克、蔥15克。 【製作過程】 將帶中正中7根肋骨的方肉放在砧板上，用刀從肋骨中間處斬斷（不能斬斷肋骨），並將四邊修齊成長約30厘米、寬約20厘米的長方塊，再用削尖的竹筷在肉面戳許多小眼，以便透熱排氣。用鐵叉雙齒從肉塊第二根與第六根肋骨之間，順骨縫叉入，叉到7厘米處，翹起叉夾，隔7厘米再叉入，最後叉尖從另一邊叉出，再用兩根兩頭削尖的竹筷橫叉在肋條肉的兩邊，別在叉齒上。當爐膛內蘆柴燒至無火苗、無煙時，再把肉塊（皮朝下）伸進爐瞠烤20分鐘，至肉上水分烤乾，肉皮呈黑釉色時離火，用濕布潤濕肉皮，刮去皮上焦污。再用此法烘刮一次，抹上一層麻油繼續烤至皮呈焦黃色離火，再刮去焦皮。按此法再烘刮一次。最後將方肉翻身烤至肋骨收縮，骨頭伸出，肉已成熟時離火。臨食時將肉皮向下烤半小時，使肥膘油滲進肉皮，發出「吱吱」響聲時離火，然後放在砧板上用刀片下脆皮，切成菱形塊先上桌，隨後將肉切成薄片裝盤上桌。食時，配以花鼓蔥、甜醬及空心餑餑。
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莫無忌就是這些外門弟子中的一員，這是莫無忌獲知曲悠被忘川道門鎖在罰道崖的第十三個月了，也是莫無忌成為外門雜役的第二個月。該佈置的他都已經佈置過，現在他要進行最後兩步，救走曲悠，然後逃走。
兩個月時間，莫無忌早已調查清楚他需要的一切情報。
忘川道場是忘川道門的，不過忘川道場是在忘川道門
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